腎友健康的飲食處方
腎友蛋白質的攝取是關乎健康的重要議題。傳統上，醫療團隊常建議洗腎病患攝取足夠的優質蛋白質，如雞肉、魚肉和雞蛋等動物性來源，但近年來，植物性蛋白質正逐漸受到關注，成為新興的最佳選擇。
植物性蛋白質有什麼優勢？
1.降低磷攝取量：
動物性蛋白質富含有機磷，而這類的磷在腸道中易被吸收(吸收率40-60%)，導致洗腎患者容易出現高磷血症，進而增加搔癢、心血管鈣化、骨質疏鬆與骨折的風險。
植物性蛋白質的磷以植酸鹽形式存在，腸道較難吸收(吸收率10-30%)，能幫助患者更好地控制血磷水平。
台灣腎臟病醫學會出版的台灣慢性腎臟病臨床診療指引亦是建議植物性蛋白質。“ http://www.tsn.org.tw"
2.保護心血管健康：
植物性飲食富含抗氧化物，有助於降低發炎反應與氧化壓力。
相較於紅肉，植物性飲食脂肪含量較低，且含較多的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇與心血管疾病的風險。
3.減少含氮廢物代謝負擔：
植物性蛋白質相較於動物性蛋白質，產生的尿素氮比較少，能降低腎臟的負擔，使洗腎患者的尿毒代謝情況更為穩定。
針對洗腎（透析）病患,由於腎臟功能受損，無法有效排除體內的廢物與毒素，蛋白質的攝取更是重要，因為：
1.防止肌肉流失：
透析過程可能導致至少7公克胺基酸(相當於一兩瘦肉)的 流失，影響肌肉質量與體力。
2.減少尿毒素累積：
低品質的蛋白質可能產生過多含氮廢物，加重尿毒代謝負擔。
3.維持免疫功能：
充足且優質的蛋白質有助於提升身體抵抗力，減少感染風險。
因此洗腎病患的蛋白質攝取需在「高生物價值」與「低廢物負擔」之間取得平衡，這正是植物性蛋白質來源的優質胺基酸適合腎友的關鍵之處。
1.優質植物蛋白，減輕尿毒代謝負擔:
選用高品質的大豆分離蛋白富含必需胺基酸，且相比動物性蛋白，更能降低磷和含氮廢物的產生，減少人體的尿毒代謝負擔。
2.全方位營養:18種天然胺基酸,15種礦物質,11種維生素,抗氧化硒
給予腎友完整的必需胺基酸，多種礦物質、維生素與微量元素。硒獲證實可以影響機體防禦功能，抗氧化物的功用,保護細胞免受自由基損傷,從而控制炎性反應。
3.低磷配方，保護骨骼健康:
透析患者經常面臨高磷血症的風險，過多的磷可能導致慢性腎臟病礦物質骨病變 (CKD-MBD)與心血管併發症。必須特別設計低磷配方，有助於維持血磷穩定，保護骨骼與心血管健康。
4.富含BCAA（支鏈胺基酸），增強體力與肌肉合成:
BCAA（白胺酸、異白胺酸、纈胺酸）是維持肌肉質量與能量代謝的關鍵，對於洗腎病患而言，足夠的BCAA有助於增肌減脂並預防肌少症，提升日常活動能力。
5.低鈉、低鉀，適合腎友飲食需求:
高鈉與高鉀會增加洗腎病患的水腫與心律不整猝死風險，必須嚴格控制鈉鉀含量，讓患者能安心補充蛋白質，穩定電解質平衡。
6.易消化吸收，減少腸胃負擔:
許多洗腎患者同時有腸胃不適問題，必須採用高萃取技術的植物蛋白，
分子小容易吸收，確保營養迅速供應給身體所需。
7.無化學物質、香料，無添加，無乳糖，無麩質:
必須減少過敏與特異性體質不耐，讓所有腎友都能夠安心補充。
台北榮民總醫院桃園分院腎臟科主治醫師 張嘉峰醫師
