男子常吃牛肉麵腎損傷 外食護腎5守則：湯頭別喝完
牛肉麵是常見國民美食之一，小心也隱藏健康地雷。洪永祥診所院長洪永祥分享，1名55歲運將有輕微高血壓，
每週3至5天的午餐都選擇吃一大碗紅燒牛肉麵。近半年覺得身體非常疲勞、出現泡泡尿，下肢也常水腫。某日照例吃完牛肉麵
後，繼續拚車趟，傍晚呼吸越來越喘、嚴重胸悶，嚇得趕緊掛急診，經檢查才發現，因飲食高鈉、高磷、高鉀，引發急性腎損
傷、肺部嚴重水腫，險些插管急救。
洪永祥於臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」發文表示，據統計，台灣洗腎盛行率居全球之冠，每百萬人口高達
3800人在接受透析，成人慢性腎臟病盛行率更高達12%，此與外食比例極高、飲食精緻化有著密不可分的關係。
5大地雷餐點：鍋貼、水餃上榜
的5款國民餐點，包括：港式三寶飯（燒臘便當）、紅燒牛肉麵、鍋貼／水餃、便當店的炸雞排／炸排骨便當、日本拉麵（豚
骨／味噌）等，其實藏著極高的鈉離子、化學無機磷和高飽和油脂，長期攝取恐會加速腎臟的老化與衰竭，攝取時須特別當
心。
5大護腎外食守則：補水+留湯
此外，洪永祥也分享以下護腎外食5守則，強調只要掌握重點原則，一樣可以吃得開心又健康：
1.飯菜湯分離，醬汁不淋飯。
2.堅持「留湯」哲學，絕對不喝完。
3.減少精緻加工，多選原型食物。
4.適時補充水分，有助身體排鈉。
5.每餐都要有膳食纖維，幫助腸道排出油鹽糖與加工毒物。
轉摘自由健康網